金属探测机:质量还是安全?

2021-12-17



金属检测是食品加工业中的一个现实。大多数加工商,无论是加工零食、肉类、谷物还是液体,都配备金属探测器来检测和控制金属污染。 因为许多食品加工商使用金属化薄膜作为其主要包装,使用金属探测器能够检测和消除其他异物,例如塑料、骨头、石头和玻璃。

 

关于如何将金属探测器纳入食品质量和安全计划一直存在争论。尽管如此,一些公司已经确定金属检测应该是其 HACCP 计划中的关键控制点 (CCP)。其他人则认为这是质量管理的一部分。例如,如果产品被切碎或磨碎,并且危害评估确定存在显着的金属污染可能性,公司可能会将其用作 CCP。但是,如果加工商生产果泥或果汁,它可能会安装一个在线金属检测装置,不仅可以寻找金属,还可以保护装置下游的设备。其他加工商不是根据风险做出决定,而是根据客户需求,这意味着如果主要客户要求金属检测作为 CCP,加工商将使用它。


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